La cuisine est une sorte d’alchimie…

Pourquoi j’aime la cuisine? Je me suis souvent posée cette question. L’idée de me retrouver devant mes fourneaux à concocter des plats nés de mon imagination culinaire me procure un énorme plaisir, une sensation de pouvoir, celui de créer.

Créer quoi? Et pourquoi ce sentiment de pouvoir?  Le cuisinier crée des saveurs, il est artisan du goût; il appelle à l’existence des saveurs insoupçonnées sorties tout droit de son imagination. Son outil le plus précieux est son palais car de lui et par lui se sentent, se glissent, s’imprègnent les nouvelles saveurs, les nouveaux goûts que le créateur culinaire invente.

La cuisine a le pouvoir de réjouir non seulement le palais mais également le cœur

La cuisine a le pouvoir de réconcilier, elle est séductrice, envoûtante, libératrice, pacifique, elle est extraordinaire !

A table, seul le goût est maître et a cette puissance de vous faire voyager à travers les mélanges, les textures, les consistances et les odeurs.

Comment ne pas se réjouir lorsque l’on sait que l’on va faire des heureux en concoctant un plat délicieux? Comment ne pas se sentir détentrice d’un certain pouvoir de » bonheur » que l’on sème aisément dans les plats, pouvoir sorti tout droit de sa cuisine?

Les grandes retrouvailles se font autour d’un plat. On signe des grands contrats dans des restaurants, les grands amours prennent vie en croquant dans la fourchette….ah la cuisine, si forte, si belle, si puissante, si bonne !

L’être humain même se définit par sa cuisine, celle-ci fait partie de son patrimoine. Elle est une richesse pour un peuple, son identité culturelle.

La cuisine brise les frontières car l’estomac humain ne connaît pas de frontières, il est ouvert à tout et le palais est friand de délicatesses de par le monde.

J’aime la cuisine car elle me rapproche de mon prochain, elle me conduit vers des contrées inconnues, elle m’instruit, elle m’émeut, elle me fascine, elle me touche.

Alors pour moi , la cuisine est puissante car elle est un mélange de bonheurs éparses du monde entier qui , en une bouchée, me fait parcourir la terre !

LA CUISINE EST UN PUR BONHEUR

Joujou Bomanga, EVELEA FOODS