A TABLE !

Qui n’a jamais entendu ou reçu cette injonction / invitation? Forme d’ordre ou d’invitation à se rassembler pour partager un repas autour d’une table.

La vie ne nous invite-t-elle pas aussi souvent à sa table? Et ce qu’il y a d’extraordinaire dans le menu de la vie, c’est qu’il est richement, diversement composé et que les ingrédients sont fournis à l’échelle des circonstances sur la terre. Sacré menu ! Sucré, salé, acide, amère, gras, sec…. Il y a tout les goûts dans la cuisine de la vie. On peut juste prévoir et espérer que tout sera parfait mais on n’est vraiment jamais sûr du lendemain.

La vie, c’est vraiment comme la cuisine. Un bon plat, ce n’est pas seulement les bons ingrédients, c’est aussi beaucoup d’amour, de temps, de savoir-faire et de la technique. N’a-t-on pas besoin d’amour, de temps et de belles personnes autour de nous? Nous puisons les uns chez les autres pour faire sortir et découvrir le meilleur de nous mêmes.

L’expérience rend sage, dit-on. La pratique rend expert. On se lance, on avance, on tombe, on se relève, on recule, on retombe, on se relève et on vole très haut. Ces expériences nous forment et nous apprennent à nous tenir lucidement à table.

Gaiement, à la table de la vie !

Tartinade d’ailleurs

Bonjour à vous 😃

J’ai récemment été agréablement surprise de voir paraître à la Une de la newsletter des @lionessesoA une photo d’un de nos produits. Ce fut pour moi, un pur moment d’exaltation et je suis vraiment reconnaissante à ce groupe de femmes entrepreneurs qui a pour mission de mettre en avant l’entreprenariat made in / by Africa par des femmes Africaines.

En effet, le continent Africain regorge de ressources tant naturelles qu’humaines. La femme Africaine est un élément très essentiel dans l’économie de ce magnifique continent.

J’ai crée la marque EVELEA afin de promouvoir le légume  » africain  » afin qu’il sorte des sentiers battus et trouve sa place également sur les tables du monde.

M’inspirant de recettes traditionnelles de mon enfance et puisant dans d’autres cultures, je crée des préparations culinaires qui permettent de mieux se familiariser avec trois légumes phares :

. Pondu ( feuilles de manioc )

. Biteku-teku ( amarante )

. Ngaï-ngaï ( oseilles  )

Aujourd’hui, je vous partage une petite création très délicieuse qui accompagnera parfaitement vos entrées, vos bouchées, vos apéritifs, vos amuse-bouche, vos dégustations…. Il s’agit d’une tartinade à base des trois légumes pré -cités.

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Pâte très légère et aérée parfaitement sucrée-salée.

Si vous souhaitez obtenir plus d’informations sur nos produits, vous pouvez visiter notre site http://www.eveleafoods.com et également téléphoner au +32.493.96.08.50

A bientôt pour de nouvelles découvertes culinaires 😋😋

Mon surprenant gâteau au speculoos 😉😋

Bonjour à tous !

Me voici de retour avec une de mes recettes hors des sentiers battus. J’adore cette cuisine qui n’est absolument pas stéréotypée et qui offre au palais des sensations d’évasions.

On peut tout mélanger en cuisine, on peut tout associer ! Ah bon?! J’entends d’ici les cris d’étonnement 😄

Tout peut être associé mais cela ne signifie pas que TOUT sera bon car LE GOÛT est le baromètre d’un plat réussi. Un plat qui régale, qui a du goût, est un plat réussi aussi simple soit-il.

Pour cette recette, j’ai mélangé du biscuit speculoos aux légumes !

Imvraisemblable ! Et pourtant, délicatement bon. N’hésitez pas à reproduire la recette avec d’autres légumes tels que des épinards, des carottes….

Voici la recette :

1. Passez vos biscuits speculoos au mixer sans ajout de matières grasses car c’est un biscuit riche.

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2. Vous obtenez un mélange très sablé que vous pouvez étaler sur un moule de votre choix

 

 

 

3. Mettre ce fond de plat au réfrigérateur pendant 30 à 45 min

4. Pendant ce temps, préparez vos légumes, bien les cuire et saler très légèrement. Ne pas mettre trop d’épices afin de mieux préserver le goût du speculoos pendant le melange. Ici, j’ai choisi 3 légumes africains : Pondu ( feuilles de manioc ), biteku-teku ( feuilles d’amarante), ngai-ngai ( oseilles ). Vous pouvez vous procurer ces légumes cuits et prêts à l’emploi via http://www.eveleafoods.com

Une fois que vos légumes sont bien cuits, il faut les égoutter au passoir sinon ils vont alourdir votre pâte.

5. Sortez votre fond de plat. La pâte doit être solide au toucher ( palper avec le dos de la main ). Étaler par couche et recouvrir au fur et à mesure de couche de speculoos

 

 

Ne chargez pas trop car c’est un pâte de biscuit et elle risque de ne pas tenir. Étaler donc de fine quantité de légumes.

6. Lorsque vous avez complètement confectionné votre gâteau, le remettre au réfrigérateur pendant 1h.

7. Servir frais, saupoudrez de cannelle

 

 

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Glace au pondu

Je vous propose une recette de glace complètement givrée, c’est le cas de l’écrire ! Garantie équilibrée et savoureusement surprenante. Allez, on y va, on se lance…

PREPARATION

1/2 tasse de yaourt

1 cuillère à soupe de citron vert

1/2 bol de pondu bien cuit et mixé

1 tasse de lait d’amandes

Feuille de menthe

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients et passer les mixeur. Dès que la préparation est homogène, la mettre dans une sorbetière pendant 30 minutes.

A déguster avec des tuiles aux amandes ou parsemée de framboises

Aux amateurs de sucré-salé, bonne dégustation !

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