Bonjour à tous !

Comme promis, je vous emmène dans mon rêve. Entrez, entrez donc ! Nous allons revisiter le traditionnel cake….

S’il y a bien un dessert, un plaisir culinaire que je fais très souvent et même….les yeux fermés ( bon, pas trop quand même ) c’est le cake ou le quatre quarts : au chocolat, à la vanille, nature, au fruits……..mais au fait? C’est toujours sucré un cake? Non non pardis ! Il peut également se déguster salé. Vous me voyez venir?! Ben oui, je vous présente mon cake salé au pondu et au paprika fourré de lardons.

 

Enfilons nos tabliers et mettons nos mains à la pâte !

Il nous faut :

150 grammes de farine

50 grammes de beurre

3 oeufs

150 grammes de lardons

1 cuillère à soupe rase de curry

250 grammes de feuilles de manioc cuites

 

PREPARATION

1.Dans un moule, mélanger la farine, le sel et le curry.

2.Séparer les blancs d’oeufs des jaunes d’oeufs

3. Faire fondre le beurre et le mélanger aux jaunes d’oeufs

4. Ajouter ce mélange à la farine, bien remuer jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène et ferme.

5. Essorer les feuilles de manioc en les passant dans une passoire afin d’évacuer un maximum de liquide et ajouter à la pâte ainsi que les lardons.

6. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.

7. Après avoir préparé votre moule ( en le beurrant ou en saupoudrant de farine ), verser la pâte et mettre au four préchauffé à 180• pendant 30 minutes.

8. Le cake est cuit lorsque piqué au centre avec un fin instrument de cuisine ( couteau… ), il est bien sec.

9. Démouler, servir en tranche avec ou sans sauce suivant vos envies et / ou vos goûts.

Petit conseil : l’apport des lardons est très facultatif car ce cake est tout aussi bon sans. Néanmoins, vous pouvez remplacer les lardons par des petites olives noires, des carrés de poissons….. Donnez libre cours à vos envies ! C’est ça, la cuisine !

BON APPÉTIT !