C’est toujours avec joie que je me tiens devant mes fourneaux !

Au fait, il est où le soleil estival qui se rapproche de la chaleur de nos fourneaux? Si si, c’est une question sensée, vu sa brillante absence à Bruxelles… En même temps, c’est l’été, le soleil est en vacances !!!!

bon, trêve de bavardages, voici une petite recette sympa qui accompagnera bien vos barbecues en famille ou pourquoi pas les petits repas conviviaux les soirs d’été.

Il vous faut :

300 grammes de feuilles de manioc cuites  (pondu ) EVELEA

1 avocat moyennement mûr

1 citron jaune ou vert ( selon votre préférence )

un petit bol d’huile d’olive

180 grammes de thon

3 grandes tranches de pain de campagne ou de la mie de pain

PREPARATION :

1. Mélanger la mie de pain, les feuilles de manioc et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive puis laisser reposer
2. Avec une fourchette, écraser délicatement le thon
3. Presser un demi citron sur le thon écrasé
4. Sur du papier aluminium, étaler la pâte obtenue du pain, des feuilles de manioc ainsi que de l’huile d’olive
5. Superposer le thon citronné puis rajouter une couche de pâte de pain
6. Enrouler délicatement dans du papier aluminium
7. Mettre au four à 160° pendant 15-20 min
8. Dérouler, servir chaud avec des tranches d’avocat

Petit conseil : la cuisson est fonction de votre goût

15-20 minutes pour un résultat ferme mais moelleux

30 minutes pour un résultat croquant légèrement sec

Il s’agit vraiment d’un accompagnement à associer, par exemple avec une sauce légèrement piquante.

La feuille de manioc ici est préparée de façon à pouvoir s’intégrer parfaitement à la mie de pain, au thon sans les alourdir. La recette de préparation du pondu rets très traditionnelle mais a été revisité car nous avons supprimé l’huile de palme et remplacée par l’huile d’olive.

Je vous souhaite un bon appétit et vous dit  » À bientôt « , en images !