📍Saviez-vous que le Pondu fait partie de la famille des euphorbiacées ?
Sa consommation procure un réel plaisir et un grand bien-être.

Pondu ( en lingala, langue locale de la Rdc ) signifie feuilles de manioc.

Il contient une infime partie de cyanure ( très minime ) et doit donc être lavé à l’eau chaude et bouilli , avant sa consommation.
Il ne se mange pas cru !

Les feuilles peuvent être consommées, cuites, entières ou pilées.

La première eau de cuisson est à éliminer : cela permet de faire disparaître l’apparition d’un arrière goût d’amertume lors du processus de préparation.
C’est un légume légèrement sucré donc très apprécié par les enfants.

C’est un légume très répandu en régions tropicales et constitue la base de repas de beaucoup de famille en Afrique où il est massivement consommé. C’est un légume méconnu qui est très nutritif et offre d’immense possibilités culinaires.

Via ce blog, j’essaie de vous Le faire découvrir 😋😉